Sweet Potato Benefits: सर्दियों का सुपरफूड है शकरकंद; विटामिन A और फाइबर का खजाना, जानें इसे खाने के 6 जादुई फायदे

न्यूज स्कूप : उत्तर भारत में कड़ाके की ठंड अपने चरम पर है और इस मौसम में बाजार में शकरकंद (Sweet Potato) की बहार आ जाती है। अक्सर लोग इसे केवल स्वाद के लिए चाट बनाकर खाते हैं, लेकिन आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों ही इसे सर्दियों का ‘सुपरफूड’ मानते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर शकरकंद न केवल शरीर को गर्माहट देता है, बल्कि यह कई गंभीर बीमारियों से लड़ने की शक्ति भी प्रदान करता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, शकरकंद विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत है। अगर आप इसे अपनी डेली डाइट का हिस्सा बनाते हैं, तो यह आपकी त्वचा से लेकर आपके दिल तक का ख्याल रखता है। आइए जानते हैं सर्दियों में शकरकंद खाने के 6 बड़े फायदे।

शकरकंद में पोटेशियम और एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह शरीर में सोडियम के प्रभाव को कम करके ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता है। इसमें मौजूद हाई फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा काफी हद तक टल जाता है।

सर्दियों में अक्सर पाचन क्रिया धीमी हो जाती है। शकरकंद में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट आंतों की सेहत (Gut Health) के लिए वरदान हैं। यह न केवल कब्ज की समस्या को दूर करता है, बल्कि ‘गुड बैक्टीरिया’ को बढ़ाकर मेटाबॉलिज्म को भी तेज करता है।

अक्सर माना जाता है कि शकरकंद मीठा होता है इसलिए शुगर में नहीं खाना चाहिए, लेकिन यह एक मिथक है। गहरे बैंगनी रंग के शकरकंद में एंथोसायनिन होता है, जो इंसुलिन रेजिस्टेंस को सुधारता है और ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ने से रोकता है।

शकरकंद का चमकीला नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति को दर्शाता है। हमारा शरीर इसे विटामिन ए में बदल देता है। यह आंखों की रेटिना को सुरक्षित रखता है और बढ़ती उम्र के साथ होने वाली नजर की कमजोरी को दूर करने में प्रभावी है।

शकरकंद में मौजूद एंथोसायनिन मस्तिष्क की सूजन को कम करने में मदद करता है। शोध बताते हैं कि इसका नियमित सेवन याददाश्त (Memory) को बेहतर बनाता है और मानसिक थकान को दूर कर एकाग्रता बढ़ाता है।

सर्दियों में वायरल संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। शकरकंद बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी का बेहतरीन स्रोत है, जो शरीर के सुरक्षा तंत्र (Immune System) को मजबूत बनाता है। यह सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है, जिससे आप मौसमी बीमारियों से बचे रहते हैं।

शकरकंद का पूरा फायदा उठाने के लिए इसे उबालकर या भूनकर खाना सबसे अच्छा है। इसे बहुत ज्यादा तेल या मसालों में पकाने से इसके पोषक तत्व कम हो सकते हैं। बच्चों को इसे मैश करके या हल्का नमक और नींबू डालकर ‘चाट’ के रूप में दिया जा सकता है।

शकरकंद केवल एक स्वादिष्ट कंद नहीं, बल्कि पोषक तत्वों का पावरहाउस है। इस सर्दी अपने परिवार की थाली में इसे जगह दें और प्राकृतिक तरीके से अपनी सेहत को बेहतर बनाएं।