By News Scoop Desk 
न्यूज स्कूप : नया साल खुशियों और नई शुरुआत का प्रतीक है, और भारतीय परंपरा में किसी भी शुभ अवसर की शुरुआत ‘मीठे’ के बिना अधूरी मानी जाती है। अगर आप इस न्यू ईयर 2026 की पार्टी घर पर होस्ट कर रहे हैं और मेहमानों के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो भारी-भरकम मिठाइयों के बजाय ये 5 झटपट बनने वाले डेजर्ट्स ट्राई कर सकते हैं। ये बनाने में जितने आसान हैं, स्वाद में उतने ही शाही।
आइए जानते हैं इन 5 लजीज व्यंजनों की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी:
यह एक फ्यूजन डेजर्ट है जो ब्रेड और कस्टर्ड के मेल से बनता है।
- कैसे बनाएं: दूध उबालें और उसमें चीनी डालें। अलग से ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर घोलकर उबलते दूध में मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। अब ब्रेड के किनारे काटकर उन्हें बेलन से पतला कर लें। ब्रेड पर गाढ़ा दूध फैलाएं, उस पर कुचले हुए बादाम, काजू और पिस्ता डालें। आप इसकी लेयरिंग कर सकते हैं या रोल बनाकर ऊपर से गरमा-गरम दूध डालकर सर्व कर सकते हैं।
शाही लुक और क्रंची स्वाद के लिए यह डिश बेस्ट है।
- कैसे बनाएं: देसी घी में सेवई को रोस्ट करें, फिर इसमें शुगर पाउडर और मिल्क पाउडर मिलाएं। एक कंटेनर में इसकी एक लेयर बिछाकर उसे समतल कर लें। अब दूध में कॉर्नफ्लोर और कस्टर्ड पाउडर मिलाकर उसे गाढ़ा होने तक पकाएं। इस गाढ़े मिश्रण को सेवई की लेयर पर फैलाएं और ऊपर से सेवई की एक और लेयर बिछा दें।
पार्टियों की जान कहा जाने वाला यह डेजर्ट बेहद कम समय में तैयार हो जाता है।
- कैसे बनाएं: ब्रेड को तिकोना काटकर देसी घी में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। दूध को कस्टर्ड पाउडर के साथ पकाकर रबड़ी जैसा गाढ़ा कर लें और इसमें इलायची व नट्स डालें। फ्राई की हुई ब्रेड को प्लेट में सजाएं और ऊपर से तैयार दूध डालें। इसे सूखे गुलाब की पंखुड़ियों (Rose Petals) से गार्निश करें।
अगर आप चावल की खीर से कुछ अलग और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो मखाना खीर बेस्ट विकल्प है।
- कैसे बनाएं: मखानों को रोस्ट करें। आधे मखानों को दरदरा पीस लें और आधे साबुत रहने दें। दूध को उबालकर उसमें पिसे हुए मखाने डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। अंत में चीनी, इलायची पाउडर, साबुत मखाने और ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर परोसें।
सर्दियों में अगर आपको कुछ ठंडा और फ्रेश पसंद है, तो यह विटामिन से भरपूर डेजर्ट आपके लिए है।
- कैसे बनाएं: दूध और कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण तैयार कर उसे ठंडा कर लें। इसमें अपनी पसंद के ट्रॉपिकल फ्रूट्स (अनार, अंगूर, सेब, केला) छोटे टुकड़ों में काटकर मिलाएं। इसे फ्रिज में सेट होने के लिए रखें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
इनमें से कोई भी रेसिपी चुनकर आप अपने न्यू ईयर सेलिब्रेशन को यादगार बना सकते हैं। ये डिशेज न केवल आपके समय की बचत करेंगी बल्कि मेहमानों को भी एक ‘नवाबी’ अहसास देंगी।